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本发明公开了一种基于氮化钒的防辐射食品包装材料及其制备方法,所述基于氮化钒的防辐射食品包装材料含有聚甲基丙烯腈、增韧剂、抗氧剂、氮化钒、三氧化二砷、膨胀蛭石以及稀土氧化物;其中,相对于100重量份的聚甲基丙烯腈,所述增韧剂的含量为3‑8重量份,所述抗氧剂的含量为0.3‑0.8重量份,所述氮化钒的含量为2‑6重量份,所述三氧化二砷的含量为1‑2.2重量份,所述膨胀蛭石的含量为10‑15重量份,所述稀土氧化物含量为0.05‑0.15重量份。该基于氮化钒的防辐射食品包装材料具有优异的力学性能和防辐射性能。